柴文网 - 言情小说 - 二人森林在线阅读 - 分卷阅读137

分卷阅读137

    做你说的这个冰霜绿茶月饼,咱们先趁着材料新鲜,做几个鲜rou月饼尝尝。”

“好啊好啊!”提到吃,易弦总是高兴的。

两个人切好收好了rou,剃出的大骨头也放在一个盆里。

他们又在空地上起了一个火塘,架上一个大陶锅,把猪骨全都炖上,里面除了水只放了一点点盐调味。

收拾完刀子瓢盆,猪头也咕嘟地差不多了,何田叫易弦把猪头捞在一个竹筐里。

这时已经到了下午四点多,林子里开始变冷了。

易弦催着何田去加了件衣服,他穿上一条皮围裙,提起沥干的猪头放在膝盖上,用小竹夹子夹掉猪耳朵上的细毛,割掉两只耳朵,切成条,和那半个猪心一起腌在酱料里。

猪头煮了半天后,就容易劈开了。

何田教易弦怎么把猪头劈成四瓣,“先从下颚这边拉开,然后这么一劈,猪眼睛我们就不要了!”

猪脑早在杀猪之后就喂给小麦了,现在要处理的是猪鼻子和猪舌头。

她看看易弦,“你从前肯定没吃过这个。”

易弦点头笑,“确实没有。”

“驯鹿的舌头比猪舌更好吃,只用水煮了,撕掉外皮,连盐都不用怎么放就很好吃。”何田把猪舌上的外皮撕掉,先放在一个盘子里,“你要是乐意,等会儿就尝尝。”

易弦是相当乐于尝试新食物的。

毕竟,连蚕蛹、王八和王八蛋都吃过了。野猪至少也是猪呢。

接下来这几天,连带着小麦,都吃了不少好吃的。

猪头rou从骨头上扒下来,撕成小块,和猪心、猪耳朵一起卤。

这次用的卤汤也是好料,是用猪骨炖的,什么都没放,大锅放在空地上,一根木柴炖了一天一夜。骨头都炖软了,汤汁是乳白色。

卤rou的时候放上红糖,姜,两片干辣椒,盐,酱油,再炖上一天,老远就能闻到香味。

因为是放在空地上炖的,何田还总担心香味会把熊之类的猛兽引来。

小肠里外都洗干净了,先用盐水浸泡一天一夜,再切成一段一段的,挂在竹竿上晾干。半干的小肠现在看起来就和易弦所知道的肠衣很像了,变得像柔软透明的纸,里面有些非常细小的蛛网状的纹路,没有任何异味。

等肠衣彻底晾干,卤rou煮好,小米也收好了。

这几天天气一直晴好,何田和易弦一起拿上镰刀,一人站在地一头,慢慢割着割着,就遇到了,把谷穗捡到筐子里,再割一垄。

因为易弦要留下,何田今年种小米的时候就多种了一些,当谷穗还长在绿油油的叶子上时,看起来比往年多了好多,可是全部割完,再把谷穗集中在一起,就顿时少了好多。

何田有点担忧今年粮食够不够吃。

易弦就乐观得多,“不够吃的话就拿些野味皮毛跟别人换嘛。你不是说了,秋收之后还有一次集市。”

秋收后还有一次集市,是山民们自发组织的,地点还是春天集市的那片河滩。

不是每户人家都能打到每样猎物,如果一家的鱼大丰收,他们家就能带着鱼,跟另一家野鸭子或者种的粮食大丰收的人家交换。

去年何田没什么多余的东西拿去交换,又想到遇到察普兄弟受的气,干脆都没去。

“对啊!”何田又开心起来,“今年我们可是又一扇大猪rou可以拿去交换呢。”

她不知道察普家是怎么捕捉到野猪的,这就和她家用松树拱门陷阱抓貂一样,是家传手艺,但是,她也捕到了野猪,还是很大的一头!

哼哼哼,都有点等不及想看看察普一家看到她也带着野猪rou去交换时又惊又气的蠢相了。

何田告诉易弦,“从前我爷爷还在时,他们家和我们家关系还挺好的。在森林里,有个好邻居比有几把好猎槍还管用呢,可是我爷爷生病去世之后,他们家渐渐地就开始为难我们了。”

每年去换猪rou时都会索要比前一年要更多的东西,后来还打起何田的主意。

可从前,不管察普家盖房子,还是种菜种地,何田家都会帮忙,两家过节过年还互有来往。

森林里,离你最近的邻居往往也要走上快一天才到,即使如此,有人守望相助也是好的,但没想到察普家把好好的邻里关系给破坏了。今年春天集市时,要不是易弦在,何田就得跟他们翻脸。

“有的人就是这样的。”易弦摸摸何田脑袋,“这家人都糊涂。”

收好的小米谷穗一根根从茎叶中□□,晒干之后,就能碾米了。

碾米的机器当然还是要让大米来拉,这个机器比起大严寒之前的电动碾米脱壳一体的机器要简陋得多,可比起用石磨石碾子又轻松得多了,只需要一个人每隔几分钟往机器顶上的大漏斗里加上一瓢小米就行。

大米拉着木棍不停转圈,何田负责往里面加米,易弦就坐在旁边不停地转手摇风扇,风扇上的三个竹篾编的大扇叶转动个不停,就把从机器下方漏口落下的谷糠谷壳,谷穗的茎都给扇飞了,最后只有比较种的小米粒落进漏口下放着的陶盆里。

谷糠扫起来,可以和骨粉、干草拌在一起,喂给鸭子和大米。

小米丰收的时候,也是大米大肆享用的时候,等它碾完了米,何田就把它栓到小米地里,剩下的绿油油的谷草,随便它吃。这时拉便便也不会遭到训斥,这可都是秋肥。

这天晚上,何田做了鲜rou月饼。

除了月饼,当然还有饭菜,不过,要易弦说,什么饭菜之类都是点缀,月饼才是重点。

鲜rou月饼的rou当然就是野猪rou。何田精选了肥瘦相间的rou,切成栗子大小的块,装在陶罐里,用红糖、盐、酱油好好的腌了一天一夜。

水油皮是用鲜炼的猪油和上面粉还有一点栗子粉做的,还没烤就闻见香味了。

再剁一块五花rou和一把新鲜的小葱,再将几根腌好的嫩黄瓜也剁成细丁,调好味,搅好,做成rou馅儿。

取一勺rou馅,揉成丸子,镶一块腌好的rou块在中间,再包上油皮皮,静置一会儿,在皮上再刷一层霸王蛋的蛋黄和糖搅成的蛋浆。

何田留了一半没涂蛋浆,在月饼入炉烘烤之前,她取出一个木头印章,又取了一小碟玫瑰酱,章子蘸了玫瑰酱,在每个月饼上轻轻一按,就留下一个圆印。

易弦一看,圆圈是个月亮,里面坐着一只顽皮怪笑的兔子,兔子腿下还有几缕云彩。

把月饼放进刷了一层油的铁屉里烤上二十几分钟,就成了。

月饼烤出来,卖相就很漂亮,顶上或是金灿灿的一层皮,或是浅红色的兔子和月亮图案,没等彻底放凉,易弦就抓起一只咬了一口,果然,酥皮簌簌落下,一层一层,吹雪一样,rou汁鲜美,rou馅中间还夹着一块肥瘦正好的