柴文网 - 言情小说 - 幸福私家菜在线阅读 - 分卷阅读183

分卷阅读183

    上的鱼有很多种。寇媛媛上前看了看,居然选了鱼身比较大的黄鱼。

大黄鱼一看见寇媛媛选得食材就忍不住乐了。

“哈哈,小姑娘很不服输么?我等你做黄鱼刺身了!”

寇媛媛看着他,一脸严肃地说:“叔,我做的是鱼生。”

“哦,鱼生好,那你做黄鱼鱼生给叔看吧!”大黄鱼说完,就又是哈哈大笑。

也不知道是不是故意的,大黄鱼选得就是新鲜的海鱼,而且选了很多种。金枪鱼、鳕鱼、真鲷、赤贝、三文鱼、章鱼、海胆……

另外两个厨师都觉得大黄鱼拿了那么多,绝对是为了唬人。你做得过来么?

寇媛媛却只是看了他一眼就没有说话。挑完食材就走回到灶台前面。

大黄鱼显然根本就不想理会其他人异样的眼神,很快拿好食材,跟在寇媛媛身后也走了。

很快四组选手就都拿好食材,开始开始做菜了。

大黄鱼几乎和在老陆家厨房没有任何变化,只不过食材多了很多。他做的还是海鱼刺身。

做好准备之后,大黄鱼拿起刀开始有条不理地处理着各种鱼食材。他将金枪鱼、三文鱼、章鱼切成块,把真鲷的rou卸下来。然后,就开始再次展现了他出色的刀工。

很快,观众席上就发出了一阵又一阵的欢呼。

一开始,大黄鱼还以为观众在为他喝彩,这种事他经历得太多了,也并没有太在意。

只是,很快他就发现不太对劲,转头一看。

寇媛媛那小丫头居然比上次还嚣张,拿着刀子正在玩整鱼剔骨呢!怪不得观众都震惊了!

祖上住在苏杭那边的厨师都追求着一种刀工的极致。这在别的派的厨师看来就是白费劲,可是苏杭的厨师就喜欢炫刀工。

好么,到了比赛场上,他们那边的厨师一炫刀工,可不是就压了别的厨师一头,赢得满场喝彩么?

何况寇媛媛那小丫头看上去也就是个高中生。这么年轻就能把刀工玩到这种程度。这也算是万中无一的天才吧?

寇媛媛那小丫头倒好,就跟没听见观众的叫声似的,很淡定地处理着自己手上的黄鱼。

大黄鱼就想不明白了,上个月看见这丫头被逼着切鱼,就跟被逼进死胡同的小野兽似的。切鱼简直是要了她的命。

大黄鱼其实一眼就看出来了。那时候,寇媛媛其实有点怕使刀的。她控制不住自己。

怎么才经过陆宇驰那小子的一个月训练。这小丫头的刀工就进展到这种程度了?

大概是因为那个赌注的关系,或者人越多的时候这丫头越兴奋。寇媛媛现在的状态实在太好了。那菜刀玩得还真挺像陆三刀的,切起菜来刀光剑影的。

寇媛媛玩菜刀居然把大黄鱼神一样的刀工硬压了一头。何况今天他们堵得就是鲜鱼刺身!

大黄鱼看着她那一脸认真的样子却完全不生气。他甚至还忍不住哈哈大笑声出来。

好么?原本,他过来只是为了凑个人数,当个暖场陪练的。

现在倒好,小丫头心气高,真想挑战他的刀工。那么,他就成全她,正正经经地跟她比一场好了!

?

☆、第115章

?  原本一直很放松的大黄鱼突然变得严肃了起来。他的手速在不知不觉中不断地增加。仔细看得话,就可以看出大黄鱼刀工的精妙之处。

而站在另一边的寇媛媛根本就不去管其他人怎么样了。她只专注于自己手头上的食材处理。

这一刻,她能听到观众在为她欢呼。只是那声音变得很模糊。

寇媛媛的心变得很平静,她手里的刀却一直在恣意地起舞。

上辈子,寇媛媛听父亲说过,武功好到一定境界,能与手中的刀相通,达到一种随心所欲的状态。而真正的武者是要有一种信念的!

寇媛媛从小习武,有一些武者的天赋。她年纪轻轻便成名于江湖。那时候,江湖人很推崇她的柳叶十三刀。

她也一直在苦练,可是从来没有过什么信念。刀对于她来说只是保护自己的武器。被逼入绝境,十三刀出手,取对手的性命,保自己一线生机。她破于生计不得不任由自己的手上沾染上血腥。

可是,这一世却不一样了。

严师傅把做出让人感到幸福的菜的信念传递给了寇媛媛。陆师傅帮她用刀工搭起了一座桥梁。再加上,上一世十多年的历练与修炼。此刻的寇媛媛终于找到了属于自己和刀的境界。

她也终于拥有了一把最适合自己的刀,这把刀不再是取他人性命的武器。而是,变成了坚持自己信念的帮手。

此刻,寇媛媛也可以跟手中的刀心意相通,她也可以随心所欲地挥舞它,然后做出自己想要的料理。

刀光剑影中,经过火与铁的历练。寇媛媛在观众面前展现出了一种让人难以置信的厨艺。

黄鱼又叫黄花鱼,有大小之分。因为鱼头中有两颗坚硬的石头,又叫作石首鱼。

黄鱼大部分生长在暖海或热带沿海,在咸淡水交界之处,水质清澈无污染的地方。

因此,黄鱼的rou质鲜嫩无比,鱼味十足。只是,野生的黄鱼体小多骨。切出的鱼生全靠厨师的刀工。

寇媛媛菜刀挥舞,很快就把靠近黄鱼背脊的rou切成了透明薄片。成品晶莹剔透略带一点红。

紧接着她又取出了一条体型较大的黄鱼,将鱼rou切成3厘米见方的块,鱼皮朝下,先用刀斜片,深至鱼皮,然后每块隔0.5厘米直剞至鱼皮成菊花形。

小许站在台下看着寇媛媛差点一口老血喷出来。比拼刀工就好好切鱼呗。“师傅,媛媛她居然把小黄鱼做成菊花鱼了。”

“嗯,谁说菊花鱼只能用大鱼做的?”陆宇驰却看得津津有味。

只见台上的寇媛媛正在不紧不慢地继续着。除了菊花鱼,寇媛媛又把之前切鱼生剩下的鱼皮做成了炸鱼皮,鱼头鱼尾做成了鼓汁鱼头。

寇媛媛不止是下刀快,她做别的也很快。好像整个灶台都在她掌控中。

所以,就给观众一种她一直在忙碌的感觉。

等到,她最后把炒好的酱汁浇在菊花上,刚好比赛的响锣声再次响起。

站在台上的观众,虽然看见大黄鱼端出来的刺身拼盘感到很不错。可是,当他们看见寇媛媛端出一堆碟子的时候,却不禁有种很震惊地感觉。

“怪不得他们上次做一鸡九吃呢?”

“小小的黄鱼居然从头到尾除了鱼骨头什么都没浪费!”作为现场观众的美食爱好者忍不住发出惊呼。

此时,站在赵斐然身边的场外主持人一看见寇媛媛那一堆碟子都傻眼了。

“赵指导,寇媛媛您很熟吧?你对今天她做的黄鱼菜有什么想说得么?”

“嗯,寇媛媛做的鱼生