柴文网 - 言情小说 - 锦鲤系厨神在线阅读 - 分卷阅读87

分卷阅读87

    开始了!

云林醒悟过来,赶紧一溜小跑,与她的队友在教堂外回合,一起向旁边公园搭建的临时烹饪区跑去。

节目组已经开始跟拍,大山姆的团队扛着摄影机跟在选手们身后。

云林她们一路跑到女更衣室,冲摄影机”啪'"的一声关上了门。在那里面,云林她们一起换上了便于活动的厨师服,并严密地绑好头发。

其间卡罗琳娜也和她们在一起,但是大家根本顾不上说一句话。

早先节目组交代过:从进入更衣室开始,两组各自拥有的2小时烹任时间就开始计时了。

云林和她的伙伴们冲出更衣室,在烹饪区回合。云林第一件事情就是和大家一起清点他们事先请节目组准备的食材。

云林坚信:磨刀不误砍柴工,事先检查一遍,顺便让选手们熟悉他们需要用的食材、香料和工具都摆在哪里,只会提高大家的效率。

“和牛、海胆、松露、鲑鱼将、大米、鸡蛋……”顾清源是主要负责第一道和式刺身的选手,他负责清点这部分的食材。

“新鲜羊排、迷迭香、鼠尾草、大蒜、花椒、藜麦……”劳拉负责第二道羊排,也在一一清点。

“奶油、牛奶、白糖、咖啡、巧克力、百利甜酒、食用金箔…”负责第三道菜的是茉莉,她一眼瞥见了百利甜酒,上前亲吻了一下瓶子,说:“百利甜既然你已经获得幸福,就清保佑我们的团队获得胜利吧」

云林:迷信不足取但是有用,能够提振队员们的士气。

她也大声说:“百利甜,请保佑我们的甜点也和前两道菜一样大放异彩。”

她转头看向她的队员:“大家,这就要开始了。”

刚オ丹尼尔的完美婚礼大家都看到了,接下来我们要为丹尼尔这位前辈准备一道完美的婚宴!”

“有没有信心,让上季冠军见识一下我们新一季的水平和创新力?

“当然!"大伙儿一起举起右拳,冲云林这边挥了挥。

第62章10进9

已经到第八轮比赛了,各位选手的长处与短板已经纷纷显现。

就拿云林来说,她被公认是基础扎实,灵性好,烹饪时各种奇思妙,因此时不时能惊现让人算自一新的创意。

她有一个明显的短板,就是不敢处理活的食材。此外以前也有人说过她的烘焙技术不佳,但是现在看起来她或许在烘焙的某些方面并不那么纯熟,但也绝不是什么烘焙小白。

但是所有"厨神”选手一致公认的,云林的最强项在于对时间的管理,她能很好地规时间,设定烹任的顺序在几乎不可能完成的时间要求下想出办法完成任务。

这一点,以前和云林做过队友的大多深有体会。

但这是云林第一次做队长,因此大家也不知道她对人手的使用和调和队内关系方面水平如何。

这边比赛一开始,云林先让红队三名“主将"清点了所有需要的食材和工具,确认无误之后飞快地做了任务分配

“烹任时间共有两小时,但是考虑到三道菜是一道道上的,我们总共的烹饪时间大概在三小时左右“顾叔、劳拉和苿莉各负责一道菜,你们是那道菜的主厨,弗朗西斯是帮厨,我是机动……”

“云林,这样我们三个人的工作量是不是太大了ー点,弗朗西斯是帮厨也算了,你这个队长是不是太闲了ー点?”

云林的话都还没说完,心直口快的茉莉已经开始对她的工作分配表示抗议了。

云林这时笑了,她早就知道茉莉会这样抗议,在这么重要的时候,她绝不会和苿莉争执,而是等苿莉”灵叇发问"结束,オ补一句抱怨:“你听我说完嘛!

在这比赛里磕磕绊绊这么多轮,茉莉也知道自己失态了,赶紧点着头,认真地盯着云林的眼晴:"队长,您说——”

“我们要在两小时中做121名宾客的菜肴,而且要多备一两成的材料备用。备料的任务非常艰巨。我预计在第一个小时里,备料工作量最大的是顾叔和茉莉,所以第一个小时,弗朗西斯帮顾叔,我帮某莉,劳拉人准备主菜。”

苿莉这回啥也说不出来了,她原本想抱怨的是,本队的意式奶冻需要提早准备,送入冰箱定型,所以她在比赛的一开始就需要人手,人忙不过来。

谁知云林早就把这些都想到了,而且亲自来帮茉莉。

“如果一切顺利,第一个小时结東之后,甜点的奶冻就进冰箱了。茉莉会轻松下来。但很快第一道菜需要装盘上菜,这时我就会转而来帮顾叔和弗朗西斯,我们三个人全力以赴搞定头盘。

“如果有必要,在最后20分钟之内可能我们所有人都要帮助顾叔准备好所有的头盘。但如果这时有人还有空闲,我希望她能去帮劳拉准备主菜。”

苿莉不由自主地点点头,她顺着云林的眼光,就知道云林说的人是她。

"紧接着,忙完头盘的人全部帮忙准备主菜。主菜之后是甜点。"”

“每一道菜的具体工作分配由各自负责的主厨決定,我绝不会越俎代庖。"云林说完,又问了一遍,“你们还有其他意见吗?”

“没有!"四名队员异口同声地回答。

“很好,我们开始吧!"云林一声令下,大家开始张罗。

就因为这一番任务分配,红队的开始,要比蓝队晚了5分钟左右。红队刚刚扑上料理台,蓝队那里已经甩开臍子忙得不亦乐乎。

“苿莉,你需要我做什么?”

跟着苿莉来到甜点料理台跟前,云林摆出一副“任凭吩咐"的模样,仿佛她根本不是这支队伍的队长。

苿莉也很喜欢这种自己说了算的感觉,当即说:“你来准备奶冻,奶油、牛奶、白糖,加鱼胶,用小火加热慢慢搅拌,会吗?”

意式奶冻是一种口感介于果冻与慕斯之间的意大利传统甜品,基中鱼胶的分量至关重要一一加得太多就真成果冻了,加得太少则无法定型,像弗朗西斯当初做的乳酪蛋糕一样。

苿莉把这么重要的一项工作交给云林,自然是因为她有更重要的要做。她在做酒心"巧克力ーー先在玉米淀粉的模具里倒上酒,然后急速低温将百利甜酒的外表冻硬,然后裏上一层巧克力,连同巧克力一道,放在一个半球体的模具里定型,定型之后再将温度稍稍提高,令巧克力里的百利甜酒尽情融化,久而久之与巧克力融为一体,形成百利甜酒口味的巧克力浆。

而模具里的巧克力将保持不会融化,但口感柔软的状态。

云林那边将奶冻的材料做出来,也一一倒进了模具在一个梅花形的小盅里,悬空扣着一枚小小的球形模具,等到奶冻灌满之后急冻定型,成型的奶冻从外表看是梅花形的一整块,但其实内里