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开卤味店后,我暴富了 第155节

    咕咚:【姐妹,你算盘珠子蹦我脸上了。】

    夏夏:【真会打算盘,不听不听,我就爱吃辣。】

    圆圆的兔脑壳:【辣得很带劲儿,感觉一个能吃饱,我只吃掉半个,不敢多吃,毕竟我还要吃土鸡火锅、烫粉丝、卤兔头、鸭食管。】

    小奶糕回复圆圆的兔脑壳:【你真是魔鬼,剩下的半个不要浪费啊,姐妹。】

    圆圆的兔脑壳回复小奶糕:【不浪费,带回宿舍当宵夜吃,嘻嘻。】

    第101章 小猪盖被

    ◎蓬松面饼蘸着汤汁,送到嘴巴里◎

    饭后, 听女儿说她店里要做粘米团子卖,她去楼下超市买袋大米回来。

    一袋大米几十斤重, 怕她拎不动,颜国华主动充当壮丁。

    颜烟也怕累到爸爸,要了一袋10kg重量的大米。

    路上,她总会问:“爸,你累不累,要不换我拎会儿。”

    颜国华单手扛着米袋:“爸不累,这点重量跟玩似的。”

    回到家,颜烟把大米泡上,泡一整个夜晚。

    其实她也想过直接买米粉, 简单省事,但是想到包子铺老板跟她说过的话, 米粉跟面粉一样, 磨出来的越久, 损失掉一部分营养和米香。

    普通食客吃不出来, 但是舌头比较敏感的食客,一品尝,立马尝出来两者的区别。

    次日闹钟响起,颜烟在被窝里拱了拱, 努力从大床里爬出。

    她脑海里只有一个念头——给大米晾干。

    打开房门,就看到客厅里黄秀兰同志给大米均匀铺开, 一台落地风扇摇着脑袋吹干大米……

    见到颜烟,黄秀兰吃惊:“今天太阳打西边出来了, 起得这么早?”

    mama总是对她一脸嫌弃, 但是总在背后默默帮助她。

    颜烟大受感动, 小碎步上前, 一把搂住黄秀兰的腰肢:“亲爱的mama,我好爱你。”

    黄秀兰抖了抖鸡皮疙瘩:“痒,起开。”

    颜烟哦一声,放开她:“不好意思,碰到你的痒痒rou。”

    她和黄秀兰把所有大米晾好,等着这些大米被吹干。

    见没有自己的事,颜烟打了个哈欠,又回房间眯了会儿眼,直到房门被敲响,赶紧起床洗漱,吃早饭。

    吃完早饭,大米表面的水分被晾干。

    在颜国华的指导下,颜烟把米粉打成粉末。

    因为她是做米团子,粉质粗粝些,吃起来口感更好,不用细筛过滤。

    她在家磨粉,仓库那边,让jiejie们帮忙清点下货物,下午给她们带好吃的。

    拎着几十斤米粉,不好乘坐公交车,颜烟在小区门口打一辆网约车,直接送到店门口。

    上午,她负责炒馅料。

    包团子的工作,她在群里找到两个临时兼职,唯一的要求是擅长做包子,或是饺子。

    大约一个半小时,团子全部包好,准备上锅蒸熟。

    馅料包完了,还剩下些米粉没用完。

    她早已预料到会出现这种情况,不慌不忙取出没有蒸熟的一兜米粉,以及从家里拿来的模具。

    她学着颜国华制作红糖米糕的步骤,往模具里倒一层米粉,一层红糖粉,最上面又一层米粉,撒上几粒葡萄干,烘焙里的葡萄干,颜烟超爱,不知道蒸的会不会也很香。

    把模具放到蒸笼里蒸熟,接下来不用管它。

    刚好把米粉全部用掉,一点不浪费,真好。

    粘米团子要放到下午蒸熟,出锅就卖,热乎乎的吃着才香。

    很快锅里窜上热气,颜烟把大火转小,让它慢慢蒸制。

    店外传来脚步声,紧接着传来一道略耳熟的女声:“有人吗?”

    颜烟有点不敢置信,挑开帘子,看到一张熟悉又陌生的面容。

    她试探地喊:“黎黎?”

    卓黎嘴角的笑意,终于荡漾开来:“是我,烟烟。”

    颜烟上前,围着她打量:“你变化好大,我差点认不出来你。”

    以前的辣妹,现在一身工作套装,微卷大波浪的风情长发,被剪成短发,她身上没有一丝累赘的搭配,妆容也是偏职场商务,利落干净……

    这样的装扮,让卓黎的面部线条严肃,刚才看到她的第一眼,颜烟差点不敢认。

    “你也是啊。”卓黎上下打量她,一脸苦大仇深:“看看你这一身穿的都是什么啊,一点质感都没有,真是糟蹋了这张漂亮小脸蛋,没有我监督,你就穿成这样啊!”

    颜烟:“我要开店嘛,每天都很忙,没什么休息时间,而且这身穿着很舒服。”

    又追问:“对了,你怎么知道我店铺的位置?”

    卓黎回:“上次聊天,我不是问过你地址,下飞机,打个出租就到了。”

    见颜烟的目光掠过她,看向她身后的人。

    卓黎主动给她们介绍认识:“颜烟,这是我的工作伙伴,琴琴。我有点事走开一下,能让她在你店里呆会儿吗?”

    颜烟:“可以呀,你放心去。”

    卓黎点头后,跟琴琴交代:“这是我大学室友,颜烟。她人很好,你在她店里等下,我出去一下马上回来。”

    卓黎跟颜烟说一声,把行李箱子暂时存放到她店里,搭乘出租车离开。

    琴琴被留下来,颜烟问她要喝豆浆还是热水?

    琴琴要了一杯热水,拘谨说:“谢谢,麻烦你了,我自己坐着就好。”

    颜烟便没再管她,回到厨房,收到卓黎发来的信息。

    原来卓黎这次出差,是为了公司的一个大项目,刚收到线人的消息,她必须马上赶过去,琴琴不方便带在身边。

    商战如战场,颜烟懂她的意思。

    即便卓黎不解释,她也不会过问。

    中午,店内。

    沈沐到的时候,发现店里多了个人,不知道是食客,还是什么人?

    他以眼神询问,颜烟回:“我朋友临时有事,让她同事在我店里呆会儿。”

    沈沐眉心舒展:“昨天你说想吃小猪盖被,今天给你安排上。”

    颜烟抬眸:“哇,好期待。”

    她眼睛明亮如星子,沈沐看得失了神。

    颜烟催促:“你发什么呆?”

    被拉回神思,沈沐偏开头,浓密的眼睫颤了颤:“我在想,擀面杖在哪儿?”

    “不就在橱柜里嘛!”颜烟转身找到擀面杖,交给他,得意抬抬下巴:“上次做油泼面,洗好的擀面杖,还是你亲自放的,这么快就忘了。记性真不好,没有我,你可怎么办?”

    沈沐喃喃道:“就是说啊!”

    小猪盖被这道菜,并不难,有点类似于辽东的炖菜。

    排骨泡在清水里,泡出血水后,过几遍清水冲洗,捞出,控干水分。

    锅内加植物油,几颗冰糖,炒出糖色,控干水分的排骨倒进去,翻炒上色。

    上色后的排骨,表面油汪汪,流动着一层蜜色,看着食欲大增。

    加葱姜蒜,八角、桂皮、香叶、几粒花椒,酱油、黄豆酱,继续翻炒,少许食盐,让它均匀上色。

    因为酱油和黄豆酱含有一定食盐,不用加太多食盐,适量白开水没过排骨,让它小火炖煮四十分钟。

    加开水的目的,让排骨里的水分不会流失,吃起来rou质更鲜嫩些。

    等待排骨煮熟的过程里,沈沐揉一个面团,放容器里,等待发酵。

    现在天气越来越寒冷,发酵温度不够,他给容器外搭一条干净毛巾,辅助面团快速发酵。

    趁着面团发酵的空隙时间,沈沐处理其它食材。

    胡萝卜富含胡萝卜素,对眼睛好。

    颜烟爱玩手机,多吃胡萝卜保护视力。

    翠绿的扁豆,放清水里浸泡十分钟后,切成一段段。

    炖菜当然少不了土豆,土豆易熟,切成滚刀块,不容易煮化掉。

    颜烟爱吃的甜玉米,也要来一个。

    看时间差不多,沈沐捞出香料,舀出半碗汤汁,把刚才处理的配菜全部放进去,一起翻炒,最后给小猪盖上圆被子。

    刚才舀出的浓稠汤水,给圆被子均匀淋上,继续小火焖煮十五分钟。

    焖煮的过程中,颜烟饿得冒火。

    正好红糖米糕放温了些,撒上干桂花,她拿出来跟沈沐一起分享。

    想到店里还有琴琴小姑娘,顺便拿了些给她。

    琴琴受宠若惊:“谢谢,这个多少钱?”

    颜烟:“不用钱,我蒸着自己吃的。”

    琴琴捻起一块品尝:“不会很甜,葡萄干好酸甜,这种糕点是糯米做的吗?”

    颜烟说:“用糯米和大米做的。”

    吃了糕点,琴琴健谈许多,主动跟颜烟聊起卓主管的事情:“我们主管啊,她可厉害了,业务能力很强,很自律,每天下班会去健身房锻炼……”

    印象里,卓黎是她们四个人里成绩最好的,学习能力强,很自律,妥妥的学霸。