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重生年代:恶毒婆婆不恶毒 第82节

    别说,这个鸡有点老了,鸡毛顽固的很,还真是不怎么好夹出来。大的夹完了,还有那种特别细特别长的毛。这种毛一个不注意就忽视了,而且更不好拔。

    谢兰兰搬着个椅子坐在院子里,拔的一身是汗。

    等她终于处理的差不多了,宁明娇也想出来怎么吃了。

    “妈,把鸡胸rou剔下来做鸡丝粥吃呗。其他的就还是红烧吧,我不是很想喝汤。”

    谢兰兰想了想,觉得也行。不过这个鸡是去年的老母鸡了,现在rou就有点老。不容易烧烂,还容易柴。

    既然难处理,那现在就要开始了。

    既然要把鸡胸rou剔下来,那这个鸡就不用切成块了,不然一小块一小块的,鸡胸rou不好弄。

    鸡胸rou是黏在鸡肋骨上的,一整块的,弄下来其实也好弄。就是这个鸡皮和rou黏在一块,不好分开。做鸡丝粥的话,就不能放鸡皮。鸡皮可不想猪皮一样,是硬的,可以从中间划开。

    不过虽然难搞,谢兰兰也还是有办法的。先把鸡洗一遍,就直接冷水下锅,在锅里把水煮开。这样一来是去除血沫,二来也是让鸡皮和鸡rou分离的关键。

    水开了以后,立马把鸡捞起来,放进冷水里泡个两三分钟。这样一来,鸡皮只要轻轻一撕就下来了。

    而在冷水里泡了几分钟的鸡rou也冷的差不多了,这样再切也不容易碎。

    把剔下来的鸡胸rou切成了鸡丝以后,用山芋粉捏一下,里面再加一个鸡蛋和一些酱油盐之类的调料。这样做出来的鸡rou,才会不柴反而吃起来滑嫩,有味道。然后在锅里加了点水,把已经没有rou的鸡肋骨放进去,熬鸡汤。

    熬汤的时候,先洗点米,等待会儿烫熬好了就可以放进去了。趁着这个空挡,谢兰兰开始处理剩下来的鸡rou。

    鸡头脖子宁母都没给,给的是鸡胗和鸡肠等一些鸡内脏。这些宁母虽然大致处理过了,但是谢兰兰还是要再洗一遍。这些可都是装鸡屎的,不仔细清理谢兰兰可不敢吃。

    不过处理着处理着,谢兰兰突然就不想把这个鸡红烧了。实在是这大夏天的,烧鸡总觉得太油腻了,想吃点爽口的。

    想了想,谢兰兰有了一个想法。只不过不知道能不能成功,毕竟她也是第一次这样做。但是想做就做,谢兰兰做了几十年的饭了,对自己还是有自信的。虽然不一定能做出预期的效果,可是绝对不会吃不进嘴。

    把半熟的鸡剁成小块,然后也通通一起丢进正在熬汤的锅里一起煮。不过这些鸡rou已经半熟了,谢兰兰也就没有煮太久。水再次滚的时候,谢兰兰戳了一下鸡rou,确定已经彻底熟了以后就捞了上来。

    但是还没有很烂,包括鸡皮,咬起来都还很有嚼劲。但是谢兰兰尝了一下,觉得这个程度也差不多。她要做的,太烂了反而不好吃。

    鸡rou放进盆里晾凉,这一次谢兰兰就没有过冷水了。这次再过冷水,鸡rou上的味道就会被水洗掉了。

    拿出一个碗,谢兰兰开始调汁。醋,酱油,盐,辣椒,干辣椒,花椒,黄瓜,香菜,搅拌搅拌,料汁就调好了。谢兰兰也没有再加什么辣椒粉胡椒粉之类的,怕剥了鸡rou本身的味道。

    这头,鸡汤谢兰兰看了看,觉得还不太行。这鸡还是老了点,鸡汤还得再熬一会。

    鸡rou还没凉,鸡汤也没熬好。谢兰兰一时之间只能等。不过等的时候也不是什么都不能做的。谢兰兰把灶台上收拾了一下。像是滴得水,掉的辣椒籽之类的,全部擦干净。

    第210章

    等把灶台上擦干净,抹布也洗了一下,鸡rou已经冷的差不多了。摸着不是很烫就行了,不比冷到一点不热的程度。谢兰兰把调好的料汁浇了上去,顿时,白花花的鸡rou沾染上了酱汁,颜色变得诱人很多。

    谢兰兰看了看,又从锅里舀了一点点鸡汤,淋在了鸡rou上。鸡汤一进碗,酱汁遇热,香味一下子迸发出来。谢兰兰只觉得鼻子里一股香味,带着点微微的酸。

    明明只是闻一闻,口水就压抑不住的分泌起来。迫不及待的,谢兰兰尝了一口。因为死板的鸡胸rou已经被她切出去了,剩下来的都是“活rou”。所以即使是水煮的,吃起来也不柴。

    鸡皮因为没煮的太久,咬下去的时候有点脆,又很有弹性。随着你牙齿的闭合被压下去,可是在你松口的一瞬间,又弹了回来。

    鸡rou煮的时候,就放了一点点盐。本来应该是十分寡淡无味的口感,却因为这料汁变得丰富起来。有点微辣,有点微酸,又有些鸡rou本身的鲜美。谢兰兰只觉得这是自己吃过的最好吃的一次鸡rou了。

    这样的味道让谢兰兰一下子被征服了,她也没想到,自己随便想的一个主意,竟然能够有这么惊艳的效果。

    尝了一口之后,谢兰兰赶紧把宁明娇叫了过来,让她尝一尝这独特又新奇的鸡rou。

    宁明娇一进来就闻到一股没闻过的香味,带着点酸酸的感觉,让她的口水不自觉的分泌出来。走到灶台边,才看见盘子里红红的鸡rou:“妈,这是什么?”

    这明显不是烧鸡,但又确实是鸡rou。以前从来没有吃过的宁明娇好奇的问谢兰兰。

    这鸡rou看上去好好吃啊,虽然没吃过,但她觉得,一定很好吃,毕竟闻着就这么香了。

    谢兰兰冲着她招招手,把筷子递给她:“你尝尝看味道怎么样?”

    宁明娇夹了一块鸡腿rou放进嘴里,眼睛一下子就瞪大了。一时间,她没有回答谢兰兰的话,只顾着品尝嘴里的鸡rou。

    直到咽下去了,才意犹未尽的道:“mama,好好吃啊!你这是怎么做的?”

    谢兰兰把做法跟她简单说了一下,又看着她尝了两口。拍了拍她的胳膊:“去,把你哥也叫过来尝尝。”

    宁明娇恋恋不舍的咽下了嘴里的rou,赶紧有夹了一块放进嘴里,含糊的应了一声,就跑出去了。

    谢兰兰留在厨房里,照看着锅里的鸡汤。

    宁明睿被meimei神秘兮兮的叫过来到厨房,看见谢兰兰的时候是有些惊讶的。他还以为是有什么秘密呢,结果……

    谢兰兰见他进来,笑着从筷栏里拿了一双筷子递给他:“尝尝看,我今天新琢磨出来的鸡好不好吃。”

    宁明睿心里一动,凑过去尝了一口。这口感也稍微有些惊讶到他了,看着谢兰兰含笑的神情,宁明睿闭了闭眼:“很好吃。”

    这一刻,是宁明睿不知道盼了多久,努力了多久才换来的。

    起码在几年前,这样的场面绝不会有。谢兰兰哪怕做了新菜,也只会叫宁明娇尝,而绝不会叫他。更不会用这样的眼神看他,眉眼全是笑意。

    但要说陌生,其实宁明睿也不觉得陌生。因为在曲曼丽出现以前,这样的神情是他最常见到的。只不过后来,渐渐地,这样的神情再不属于他,而变成了只属于meimei的。

    现在想起来,宁明睿还是觉得那段时间是他最痛苦的时候了。他难过了好久好久,用了好多好多的办法,也还是没能让一切还原。

    不过好在,他没有放弃。花了三年的时间,终于让mama眼里的寒冰软化。其实他也能感觉到,还是和小时候不一样了。但是能够维持这样,他已经很满意了。

    谢兰兰还在一旁笑眯眯的:“好吃就多吃两块。”

    宁明睿一时有些恍惚,也不知道是不是鸡rou上的醋吃的太多了,竟然觉得鼻子也跟着一酸。不过好在,他从小就会掩饰自己的异样

    他眨了眨眼睛,没让自己的异常被任何人看出来。又夹了一块放进嘴里,宁明睿就放下了筷子。他知道,这应该是晚上吃的,现在吃太多不好。

    宁明娇之前也吃了好几块了,不过去叫了哥哥以后,也就没有再吃了。

    王雯这么些年,也不仅仅是教了他们课本上的知识。也教了他们许多为人处世的道理,和一些人情世故。很多细节都可以体现出来,他们成长了很多。

    宁长安回来的时候,在屋子里看了一圈,结果家里一个人没有。他正懵着,突然闻到了厨房里传来的香味。就走了过去,发现一家人都挤在厨房里,不知道在干什么。

    而且厨房里还有一股陌生又熟悉的香味,也不知道是什么吃的。

    “怎么都在这里站着?”

    谢兰兰被他打了个岔,也回过神。

    “我今天下午去送蛋饺的时候,妈给了半只鸡给我们。我就寻思着,做点新花样。回来了正好,你去洗个手,然后过来尝尝。”

    宁长安回来了,宁明睿和宁明娇对视了一眼,从厨房里出来。他们现在对自己的定位也挺清晰的,就是两特别亮的大灯泡。

    小时候还傻乎乎的,越长大越能感觉到,自己被嫌弃的有多厉害。他们现在不自己出来,马上也会被爸爸找到各种各样的理由,把他们赶出来的。

    厨房里,宁长安在心里暗暗满意他们的懂事。拿起筷子夹了一块鸡rou:“嗯!不错,这个还真是挺好吃的!我媳妇就是多才多艺啊,做个新菜都这么好吃。”

    谢兰兰瞥他一眼,觉得他实在是太夸张了。可看他一脸的真诚,又忍不住被逗笑了。

    “行了,别耍宝了,帮我烧火。”

    鸡汤熬的差不多了,谢兰兰一揭锅盖,满厨房都是鸡汤的鲜香。这鸡是老鸡,所以香味格外的浓郁。

    谢兰兰把鸡骨头捞出来扔掉,把洗干净的米放了进去。鸡rou丝容易熟,就不先急着放进去,等粥先煮好再说。

    其实这种鸡丝粥是比较浓郁的做法,也可以清爽一点,不熬鸡汤,直接煮白米粥放鸡丝。

    但是谢兰兰觉得这样好吃一点,而且那样太浪费了。所以最后还是按照自己的心意,做了这锅粥。

    粥煮好,放上鸡丝,放点香菜叶,宁明娇点名的鸡丝粥就煮好了。

    第211章

    吃了一顿饱饱的晚饭,谢兰兰顺手把桌子给收拾了,然后就被宁长安按到一旁的椅子上坐下。

    “忙了一下午了,歇歇吧,碗我来洗。”

    谢兰兰坐在椅子上,倒也没推辞。反正交给宁长安她也没什么不放心的,他肯定能处理好的。

    不同于有些人家的男人,刷碗的时候只知道刷碗,锅和灶台就不管。宁长安从来就是细心又能干的,这种事情绝对不会发生在他身上。

    刚好做饭也确实累了,谢兰兰就坐在院子里,吹着傍晚悠悠的凉风,快活又舒坦。

    夏天的傍晚,已经褪去了白天的炎热,随着偶尔吹来的凉风,甚至还有些舒爽。

    宁长安回来的时候就已经五点了,吃过饭,现在差不多快六点了。换做冬天,这个时间天早就黑了,现在却还明亮的很。西边的太阳还挂在天边摇摇欲坠,围绕着一群火红的云彩,映的半边天都成了红色。

    突然,谢兰兰的眉头动了动,弯下腰,手掌快准狠的拍在自己的小腿上。再抬手,手心里是一只吃了血的蚊子,已经被谢兰兰拍死了。

    夏天什么都好,就连炎热的天气在谢兰兰看来,都还算可以接受。但唯独一点,谢兰兰格外讨厌。

    就是这个蚊子。

    每到夏天,蚊子总是倾巢出动,好像要吸干人身上的血一样,疯了一样的往你身上扑。谢兰兰已经点了香了,但还是不管用。

    就算手里拿着扇子在身上不停地拍打,都不管用。总有蚊子不怕死的粘到你身上来,你是把蚊子打死了,可这个包,你也得痒上好几天。如果一个没忍住抓破了,那还得留疤,不知道要到哪一天才能好。

    不过被蚊子咬了一下,但是也提醒了谢兰兰,该去屋里看一看了。虽然床上罩了蚊帐,门口也装了纱门,但总有漏网之鱼。尤其是,有时候也会忘记关门。

    而且谢兰兰耳朵比较灵,有时候蚊子在蚊帐外面飞,她也能听得见,这就有些烦人了。夜里总会被蚊子“嗡嗡嗡”的声音吵醒,烦不胜烦。

    在这一点上,宁明娇倒是和她差不多。好几次,宁明娇都是一脸没睡好的样子出来,一问,昨晚屋里有蚊子,扰的她睡不着。

    不过今天这屋子里看着还挺干净的,谢兰兰转了两圈,没看见有蚊子的踪影。

    夏天这个时候,外面虽然还亮着,但屋子已经开始变暗了。像蚊虫这一类的,还是比较喜欢亮光。而整个屋里,不开灯的时候,最亮的就是窗户了。所以一般谢兰兰都会选在这个时候,来窗户这里看看有没有蚊子。

    今晚窗户上没看见,谢兰兰又在屋里转了两圈,也还是没看见。谢兰兰就准备出去了,正巧,这个时候,宁长安也已经刷好碗了。

    “走吧,我们出去散散步。”

    这也算是宁家的传统了,除非冬天太冷,不然一年四季,晚上吃过晚饭后,都要出来走一走。也算是消消食吧,不然晚上吃多了,不好消化。

    今天晚上,因为谢兰兰做的新鲜吃食,鸡丝粥又好喝的不得了,一大家子人都吃撑了。

    宁明娇和宁明睿有时候是不出来散步的,谢兰兰也不管他们。今晚不用问,他们自己就出来了。想也知道是他们吃多了,受不了了。

    把门锁上,一家人就出了门。

    散步嘛,也不用太快。而且刚刚吃的太撑,现在走太快也不好。一家人就这样慢慢的走。

    宁长安和谢兰兰一边说话,一边落到了后面。两个孩子毕竟是年轻人,脚步再怎么放慢,也比他们要快一点。

    于是,夫妻俩在后面慢悠悠的走着,兄妹俩在前面打打闹闹的。

    谢兰兰偶然抬眼看到,竟然有些恍惚。好像,她刚回来的那天,也是这样。两个孩子在前面蹦蹦跳跳,她和宁长安在后面跟着。