柴文网 - 言情小说 - 开局一把刀在线阅读 - 分卷阅读440

分卷阅读440

    迪已经提前在地上放好一块石板,她将锅放在了石板上,与木地板隔开。接着只要等果酱冷却,就可以将它装起来了。

盐和糖都是非常好的“防腐剂”,在食物中加入大量的盐或糖可以提高它的保质期限。温迪做这份果酱时,放白糖放得非常大方,因此这些草莓酱可以存放很久很久,根本不需要担心它会坏。但是,有一点要注意,就是用来保存草莓酱的容器,必须做好消毒等处理。在熬果酱的时候,旁边的火灶上也有一箱热水,热水里放着一个小石坛,这是温迪催着黑毛给她做的,是专门为草莓酱准备的容器。

果酱熬了多久,那么这个小石坛就在开水里煮了多久,它首先已经被刷洗过,没有小石头和细沙,没有杂质,又进入开水中煮沸了很久,可以说里里外外都极其清洁了。她准备了一块干净的布,用筷子和勺子配合,把小石坛弄出来,倒扣在布上,让坛子里的水被布吸收。这时候的小石坛是很烫的,她暂时不管它,先去处理果酱,果酱还差最后一步。

经过加糖,加酸,以及熬煮,草莓酱已经大致完成,但是,还差一个步骤。

在草莓酱的表面,有一些浮沫,这些浮沫的味道比较涩,且其中含有大量空气,如果混杂在草莓酱里装坛,会缩短草莓酱的保质期,因此,在将草莓酱装进小石坛前,温迪还得先用勺子将所有的浮沫挑出来。挑好后,再将所有的草莓酱倒入小石坛里,用水封好坛口,就能存放很长的时间了。

光做草莓酱还不够。

没谁会只吃草莓酱的,会齁死。

它一般用于制作点心,或者抹在面包片上。

所以温迪接下来就要开始做面包了。

——温迪还有面包,是从沉船里找的,她还剩下三根面包棍。但这种面包的口感很硬,并不是绵软的面包,温迪叫它硬面包,通常用猪油把这种硬面包片煎香,然后垒着咸口的rou酱吃。它和草莓酱并不兼容,所以温迪预备要自制面包,那种掰开来看内芯宛如白色海绵的软面包。

呃。

她又想了想,更正:也不是特别软。

反正温迪预备要做了。

准备的材料比较简单,就是面粉,加水揉成面团,然后醒发。等面团发酵到两倍大小后,再进行下一步:将面团按扁。从现在开始,得在料理台上撒许多干的面粉,此时的面团极其粘手,要是心疼面粉不舍得多撒一些,那回头面团就不知道会被撕扯成什么鬼玩意了。先在料理台上撒一层干面粉,将面团放好,再撒一层干面粉,随即用手将它按扁,将面团中的空气用掌心推挤排出,然后,由左边掀起面“饼”边缘将它折叠,叠好后用刷子扫掉多余的干粉,再由右边对折一次。

“帮我把计时器搬出来。”温迪抬头对黑毛说。

“哦!好!”黑毛跑进暗道里,从计时室中端出计时器,放在料理台边。

她一低头就能看见。

温迪把面饼上下左右各自折叠一次,它的体积暂时缩小,这时,将它留在料理台上醒发15分钟,她盯着计时器,确保时间一分不差。时间一到,温迪马上回到料理台前,抓了一把干面粉撒上去,把面团翻过来。刚刚的面团虽然已经按扁过一次,但由于上下左右各自又折叠四次,所以又重新变得立体化,这时又得把它再次按扁,用手将面饼中的空气推开,接着,按照刚才做的步骤,重复上下左右折叠四次,然后继续醒发,这样的步骤要重复三遍。

接下来,将面团整形,可以利用模具,也可以直接用手捏出形状,温迪不喜欢搞花样,把面团做成了长方体,最后再继续醒发一段时间,让面团继续膨胀,直到变成两倍大为止,这时可以在面团表面撒上一层干面粉,用刀子斜着划几道,然后,将它放进木盘。温迪早有预料雨季会很麻烦,因此,在山洞里做了一个烤箱。这时烤箱底下已经点燃一个火堆,它燃烧了一段时间,用行话说这叫给烤箱预热。烤箱上层已经是较高的温度了,所以温迪得戴上手套,然后将放着面团的盘子端进去。

在盘子上还有一个小瓷碗,碗里装着水,防止面包烤焦或烤得过硬。

硬面包她还有,她想吃是掰开来里头有白丝像海绵的软面包。

烘烤面包的时间总共需要半小时,在烘烤一刻钟后,每五分钟温迪都将盖烤箱的木板挪开一次,往面包上喷洒少量的水,这种方式能够让面包表面形成脆皮的效果。不是硬皮,是脆皮,吃起来口感比较好,而且它不会影响面包内部的质地,不然温迪也不会花心思弄这个。

她主要是需要一个软面包,内芯是软的就行。

“嗯?好香哦!”黑毛一直在旁边蹲着看她做面包的过程,但看久了发现她一直在重复折叠面皮的步骤顿时觉得无聊,不想看了,就走开到旁边去研究象棋。不过,当温迪把面包送进烤箱,很快,从烤箱里冒出了烤面包的香气。这毕竟不是完全封闭的现代科技烤箱,封闭性不足,面包的香气很快就飘出来充斥大厅。

黑毛坐不住了,回到餐桌边坐下,盯着烤箱。

“这个就是面包吗?”

“对啊,等下就吃这个。”温迪像教育小孩一样,对黑毛充满耐心,“想吃吗?”

“想!”黑毛的回应也很童真可爱,每次谈到美食,他专注的样子特别可爱。

温迪就忍不住盯着他的侧脸看,越看越满意。

黑毛好奇地回望,“我脸上有东西?”

“倒不是。”温迪仔细地端详他的脸,下意识说道,“乌鸦到底怎么给你捏的脸,为什么你的五官就正好长在我的喜好里呢?”

“你是说我长得好看吗?”黑毛高兴地说,“你喜欢我的脸?”

“虽然这话不应该由你说……但是你说得对。”温迪情不自禁地点点头,“你确实很好看。”

她脱口而出的都是心里话,平时都会憋在心里,但难得这么认真地看,也就认真地评价了。

黑毛低头抿着唇露出微笑:“你觉得我长得好看就行。”

“是啊,为什么呢?”温迪下意识又自言自语。

其实她眼里基本没有不好看的人,任何长相,她都能挑出优点,也许是因为这个缘故,大部分人眼中的大帅哥通常不会令她有感觉。她有审美,能选出最优秀的长相,但她对那样的长相不感兴趣。黑毛的五官绝对算优秀的,眼睛,鼻子,嘴巴,全部挑不出错,但奇异的是,这种通常情况下她不会感兴趣的脸,却偏偏迂回地全部走向了她最喜欢的样子,眼睛是她喜欢的眼睛,鼻子是她喜欢的鼻子,嘴巴是她喜欢的嘴巴,组合在一起也是她喜欢的样子。

这脸真像是为她的喜好量身打造的一样!她越看越喜欢!

乌鸦是正好与